PASTEL VERDE 

Cocinar al vapor o hervor con poca agua por unos 5 minutos Un mazo de acelga o espinaca, si desea incluir las pencas de la acelga cocinarla por 10 minutos más. 

Dejar escurrir bien y procesar. Agregar un huevo, una clara, mezclar todos los ingredientes, salpimentar y reservar. 

Procesar dos pechugas de pollo previamente picadas y rehogadas con cebolla pimiento morrón y puerro sin aceite. 

Colocar el relleno de pollo en la base de una asadera fuente para horno, y previamente lubricada con rocío vegetal. Cubrir con la acelga y finalmente gratinar en horno con salsa blanca Y/O queso magro fresco. 

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